3 ملاحظات لا تغفليها لأطباق مميزة في رمضان
منذ 4 سنة04138
أميرة خالد
تسعى جميع النساء لتقديم أجمل الوصفات على موائد الإفطار في رمضان التي تتميز بمناخ عائلي مختلف .
ولكي تحصلي على نتائج حيدة عليكي أن تضعي في الإعتبار ملاحظات بسيطة لكنها هامة جداً لنتائج مميزة ، وهي كالتالي :
أولاً : لا تنسى وضع كمية مناسبة من الملح عند سلق المكرونة فالمذاق سيختلف وكذلك جودة سلقها حتى وإن كان الصوص أو الصلصة يحتوي على الملح والتوابل .
ثانياً : لا تبالغي في طهي الثوم كي يحتفظ بالنكهة المميزة له فقط قومي بتحميره أقل من دقيقتين حتى لا يتحول طعمه إلى المراره ويفقد نكهته ، وكذلك إذا كان ثوم نئ لا تتركيه ينضج فترة طويلة مع الخضراوات وضعيه قبل وقت قليل من نضج الوصفة .
ثالثاُ : عند طهو اللحم قومي بتقطيعها لقطع أقل حجماً وكذلك ضعيها في إناء واسع إن كانت الكمية كبيرة حتى ينضج اللحم جيداً وفي وقت أقل .
