فوائد عديدة للفاصوليا السوداء منها " الوقاية من أمراض القلب"

أوضح خبراء فوائد الفاصوليا السوداء حيث أنها غذاء أساسيا غنيا بالعديد من العناصر الغذائية الحيوية.

وذكرت وزارة الزراعة الأميركية، أن كل 100 غرام من الفاصوليا السوداء الخام يحتوي على 341 سعرة حرارية من الطاقة و11 غرامًا من الماء.

تحتوي الفاصوليا السوداء على كميات كبيرة من المركبات الفينولية والفيتوسترولس، من بينها الصابونين والكايمبفيرول والأنثوسيانين والكيرسيتين، وجميعها مضادات للأكسدة ذات آثار قوية.

وتقلل هذه المركبات من التأثير الضار للجذور الحرة في الجسم وتعطي وقاية من الإصابة بأمراض مثل السكري والسرطان والعديد من الأمراض الالتهابية.

وأشارت الدراسات إلى أن البقوليات تحتوي على أعلى نسبة في الموليبدينوم، وهو عنصر أساسي يعد عاملاً مساعدًا للعديد من الإنزيمات.

ويساعد على تنشيط الإنزيمات المختلفة في الجسم المسؤولة عن تكسير الزانثين والكبريتيت والهيبوكسانتين وإزالة السموم من العديد من المركبات الضارة. وتساعد الفاصوليا السوداء على إزالة السموم في تطهير الأمعاء وإخراج العديد من المركبات السامة.

كما أنها لها دور فعال في الوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والشرايين التاجية، وتساعد في تقليل مخاطر السمنة، تقلل من العديد من الأمراض الالتهابية.

وتوفر وقاية كيميائية يمكن أن تساعد في مكافحة خطر الإصابة بالسرطان، وتساعد في الحفاظ على صحة العظام والأسنان.