تحدث أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، الأستاذ الدكتور فهد الخضيري، عن الفرق بين الزيت النباتي العادي وبين المهدرج.

وقال فهد الخضيري:”هناك فرق بين الزيت النباتي العادي وبين المهدرج “نوعين مختلفين”، والزيوت النباتية العادية التي يكتب عليها زيت نباتي فقط ليست مهدرجة، أما السمن النباتي فهو المهدرج”.

وأشار:” زيت الذرة النباتي وزيت دوار الشمس النباتي ليس مهدرجة، والمهدرج هو السمن النباتي ومكتوب عليه مهدرج”.

وأوضح:”الجسم يتعامل مع الشحوم الطبيعية والزبدة،والسمن الحيواني، بطريقة إنزيمية كيميائية خاصة فيهضمها ويكسرها بالإنزيمات الهاضمة المتخصصة، وتحليل وهضم”.

وتابع:”لكن اعتدل في تناول الشحم والسمن الطبيعي بما لايزيد عن 16 جرام باليوم، لكنه يخفق قليلاً في تحطيم وهضم السمن النباتي الصناعي المهدرج”.

الشحم

الخضيري يوضح الفرق بين الزيت النباتي العادي وبين المهدرج

هل شحم الإبل غير ضار للشخص السليم ؟ .. “النمر” يجيب

أخر الأخبار